In evidenza: Lahpet
Il ristorante birmano Lahpet a Shoreditch, Londra, si è guadagnato ormai da qualche anno numerosi fan e ora porta i sapori del Myanmar anche agli avventori più affamati della capitale britannica con l’apertura di un nuovo elegante locale nel West End. Tra le proposte più invitanti troviamo il pandan sling cocktail (un’esplosione fruttata e originale di agrumi che ancora mi fa sognare dopo settimane), una tradizionale insalata con foglie di tè (chiamata lahpet thohk); orata intera fritta con glassa di soia e aglio, curry agrodolce al bambù con pancetta di maiale croccante, e una torta di manioca deliziosamente gommosa con sorbetto al jackfruit. È un luogo magico fatto di sapori, consistenze e combinazioni insolite, il tutto perfettamente equilibrato. Qualsiasi cosa sceglierai nel menù, non sbaglierai. Prenota subito un tavolo e dopo ci ringrazierai.
Brennan Carley è redattore negli Stati Uniti e direttore culturale di Service95
